0
View Post
Razza savoiarda e varzese

Razza savoiarda e varzese

Chiunque abbia voglia di rispolverare le razze autoctone può venire a vedere alcune di queste in azienda. Più precisamente la razza savoiarda o tarina e quella varzese. Entrambi razze il cui numero di capi è sceso negli ultimi anni in modo vertiginoso, sono razze minori a duplice attitudine, ottime per l’alpeggio e discrete nelle produzione del latte( la savoiarda supera di gran lunga la produzione rispetto all’altra).
Purtroppo oggi nelle nostre stalle nn se ne trovano se non pochi esemplari a causa della loro sostituzione con la razza Frisona ; ovviamente per la produzione di latte e non per altre qualità. Se iscritte all’ albero genealogico hanno un contributo anche se onestamente è davvero una miseria che non riesce neanche a sostenere il costo parziale
dell’animale.

20140126-150922.jpg
( razza savoiarda)
Ci sono allevatori che hanno molte più razze uno dei quali mio amico che è stato soprannominato il “Noè delle mucche” ; il suo nome è Luigi Chierico e nella sua stalla in provincia di Pavia può vantare un totale di 15 razze tra cui Burlina, Pinzgauer, Bianca Padana ecc. Ma di lui parleremo prossimamente 🙂

20140126-151401.jpg
(Razza varzese)

0
View Post
Come una volta…

Come una volta…

20140121-184103.jpg

Bhe che dire credo sia necessario sfatare quell’insormontabile cliché del burro che fa male. Penso che sia un prodotto sano e che il tuo oculato utilizzo faccia davvero bene. Molti di noi sono cresciuti facendo merenda con pane burro e marmellata. C’è lo ricordiamo o no?
Poi quello che troviamo in malga , quello giallo è davvero la fine del
Mondo!!! Non esitate quindi, mangiate sano e concedevi un bel pezzo di buon burro spalmato su un pezzo di pane.

0

L’azienda Agricola

Alcune foto dell’Azienda Agricola

 

 

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com